みやぎのほやとは
三陸の大自然が育んだ海の幸
森のミネラルが豊富に流れ込み、波が穏やかな三陸海岸はとても豊かな漁場で、ほや・牡蠣・ホタテ貝などの美味しい海の幸を育みます。
ワタキ水産では、牡鹿半島鮫ノ浦湾で4年かけて肉厚に成長したこだわりのほやを皆さまにお届けします。
肉厚で甘味・旨味がたっぷり、ほやの旬は夏。
夏のほやは1年で最も肉厚になり、冬と比べて身のグリコーゲン量が8倍にもなります。
さらに甘味成分のグリシン、旨味成分のグルタミン酸が増加することで芳醇な味わいとなります。
美容と健康に
ほやは低カロリー・低コレステロールで、美容を保つ亜鉛や鉄などのミネラルやタウリンを豊富に含むヘルシー食材です。
また「プラズマローゲン」を他の生物よりも多く含み、認知症・アルツハイマー予防に効果があると期待されています。
こどもの味覚を育てる『五味』
こどもの味覚は生後6ヶ月頃から発達し、12歳頃にピークを迎えます。『五味』を持ち亜鉛を豊富に含むほやは、食育にもぴったりなんです。
事業者様へ
店頭でほや商品を販売したい小売店様や、飲食メニューとしてほやを提供したい飲食店様、その他にも仕入れをご検討されていましたら、どうぞお気軽にご相談ください。